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Los flavonoides en el cacao y chocolate

El Cacao, se originó en las profundidades de las selvas ecuatoriales de las Américas y en el tiempo, el uso del cacao ha evolucionado hasta convertirse en lo que ahora conocemos como chocolate, y el cultivo se ha extendido a nivel mundial para incluir regiones...

El cacao y copoazú, aplicación en la industria cosmética.

El chocolate, como tal es rico en calorías; sin embargo, esta dulce tentación no es simplemente un placer para el paladar, consumido regularmente en pequeñas cantidades, incluso puede cumplir propiedades anti envejecimiento. Un estudio a largo plazo realizado por el...
El chocolate inteligente: La nueva generación de chocolates

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La comida inteligente es un segmento que viene evolucionando a pasos acelerados dentro del sector alimentario. Este tipo de alimentos inteligentes tiene como objetivo proporcionar a los consumidores los nutrientes de una comida completa. La comida inteligente se puede...
¡CHOCOLATES SIN AZÚCAR ANADIDO!

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Los chocolates no tienen tan buena fama debido a su alto contenido en grasas y azúcares. Su consumo se ha asociado con acné, obesidad, hipertensión arterial, enfermedad de las arterias coronarias y diabetes. Sin embargo, el cacao, principal ingrediente del chocolate,...
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