Tour Bean-to-Bar Chozú - Tambopata - Madre de Dios

Experiencia en Ritual de Cacao de Tambopata

1. El Despertar de la Selva: Origen y Cosecha. 3 min

El viaje de tus visitantes internacionales comienza transportándolos mágicamente al corazón de Madre de Dios, provincia de Tambopata.

Proyección de un video de alta calidad que muestra tus cultivos bajo sistemas agroforestales, creciendo protegidos por la sombra de castañas ancestrales en Tambopata. El cortometraje culmina mostrando la recolección manual de las mazorcas en su punto exacto de madurez.

2. El Ritual de la Quiebra: Conexión Viva con el Fruto (Interactiva en Vivo). 15 min

Participar en el quiebre físico del fruto en vivo. Se les invita a tocar y sentir la textura del mucílago —la delicada pulpa blanca que recubre las semillas—, experimentando el fruto tal como lo hace el agricultor. Ellos mismos extraen y seleccionan los granos húmedos, entendiendo qué semillas darán vida a nuevos árboles y cuáles irán a la fermentación.

3. El Secreto del Sol: El Arte del Secado (Video + Muestras Reales). 5 min

Se explica el proceso mediante material visual de alta resolución - en fotos impresas en A4, Los participantes palpan, huelen y comparan los granos en sus distintos estados: fresco, fermentado y seco (notando el sonido de "piedras juntas" del grano seco.

4. El Tostado Maestro: Liberación de los Nibs (Manufactura Activa). 20 min

La experiencia se transforma en un taller de fabricación en tiempo real, encendiendo la tostadora con un batch exclusivo de 1 kilogramo de cacao seco.

Conforme se eleva la temperatura, el calor libera los aceites y el ambiente se inunda de un aroma envolvente a chocolate puro y panela. Los visitantes reciben los granos calientes para pelarlos manualmente con sus propias manos, descubriendo y saboreando los crujientes Nibs de Cacao o Copoazú.

5. La Consagración del Chocolatero: Molienda y Creación de Chocolate. 20 min

Se muestra la molienda inicial. Para el armado, se suministra chocolate ya refinado y atemperado previamente